Tanto las ensaladas como las verduras son uno de los alimentos que aportan más nutrientes al ser humano, por no hablar de que además es uno de los indispensables dentro de la cultura culinaria gallega. ¿Por qué? Es muy sencillo, tanto las ensaladas de verduras como el resto de legumbres aportan tanto vitaminas como los […]
Para todo aquel que piense que la cocina gallega se sustenta en los productos y la materia prima del mar, está equivocado. La gastronomía gallega es mucho más que las Rías Baixas, y como muestra encontramos la carne de sus “rubias”, es decir, la cocina tradicional gallega también cuenta con una excelente aptitud cárnica. Y […]
La práctica, que es degustarlos la tenemos clara ¿verdad?, pero la teoría quizás se nos escapa un poco de las manos y es que las zamburiñas son todo un mangar de la gastronomía gallega a la cual hay que tener muy presente. Zamburiñas ¿qué son y por qué son únicas? Al igual que las vieiras, […]
Evidentemente, no todas las ostras son iguales y en La Casa Gallega conocemos muy bien este manjar. ¿Quieres conocer como puedes diferenciar sus tipos y si el tamaño influye en su calidad? Bien, pues en este blog podrás resolver tus dudas. Existen tantos tipos de ostras como olas en el océano, por ello vamos ha centrarnos […]
El vinagre es uno de los aliños más usados en nuestra cocina tradicional española a la hora de aliñar, aderezar o elaborar un plato. Por ello, desde la Casa Gallega queremos que entiendas cuales son sus tipos y sus beneficios. ¿Sabías que el vinagre es un excelente antioxidante? Pues sí, tanto sus polifenoles y vitaminas […]
Como bien sabes, en La Casa Gallega trabajamos para poder ofrecerte un producto de calidad y fresco, galante de la buena materia prima que constituye la cocina tradicional gallega. Por ello hoy hemos querido hablaros sobre las almejas, uno de los productos gallegos más preciados. A lo largo de estas páginas podrás encontrar numerosas alusiones […]
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