Chuleta de ternera gallega al carbón con patatas

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    Chuleta de ternera gallega al carbón con patatas

    Platos de nuestra carta: Bacalao al pil pil

    15th marzo, 2019

    Desde Casa Gallega queremos acercarte los platos de nuestra carta para que conozcas el proceso de elaboración de los mismos. Por ello, en esta ocasión queremos acercarte a nuestro bacalao al pil pil, una especialidad dentro de nuestra carta de pescados. Este plato, tradicional de la cocina vasca, hará las delicias de nuestros comensales y […]

    Nuestros platos: Merluza al horno con patata panadera

    7th marzo, 2019

    Se acerca la Semana Santa y dado que en virtud de los mandatos tradicionales y religiosos es época en la que evitaremos comer carne los viernes, desde Casa Gallega queremos ofrecerte una alternativa si sana y riquísima de nuestro menú para que puedas chuparte los dedos cualquier viernes de Cuaresma: la merluza al horno con […]

    Evolución en la langosta gallega

    1st marzo, 2019

    El marisco es uno de los alimentos por excelencia en las mesas gallegas. Procedentes de la Costa da Morte, más concretamente en la mayoría de los casos, es el mejor ejemplo de materia prima sostenible y de calidad. Ya sabes que en La Casa Gallega puedes disfrutar en pleno centro de Madrid una gran variedad de […]

    Gastronomía tradicional gallega; Orejas de carnaval

    22nd febrero, 2019

    Sin duda alguna, desde tiempos inmemoriales el carnaval siempre ha sido la fiesta pagana por excelencia repleta de máscaras, disfraces y bailes en los que “el pecador” aprovechaba para beber y comer hasta la saciedad como atracón previo al ayuno que marcaba la cuaresma. Las Orejas de Carnaval gallegas, también conocidas como pestiños en el […]

    Gastronomía tradicional gallega; Filloas de carnaval

    15th febrero, 2019

    Un año más, vamos a comenzar a ir calentando los motores y es que llega una de las épocas con más sorna del año. Si, sí, hablamos del carnaval donde los disfraces, desfiles y las coplas inundan las calles de toda España. Pero como en toda buena celebración, no puede faltar un buen plato o […]

    Centollo o centolla, esa es la cuestión

    8th febrero, 2019

    Conocido también como cámbara, pateiro o cangrejo belludo, el centollo es uno de los reyes del mar. ¿Sabias que vive en los fondos más rocosos y arenosos de los fondos marinos? En la Casa Gallega podrás encontrarlos de la mar gallega a tu plato, pero ¿te has preguntado alguna vez si existe algún tipo de […]

    De Galicia a nuestra carta

    31st enero, 2019

    Hablar de Galicia es hablar de los productos que viajan directamente del mar al plato. Visitar la lonja para comprobar la calidad de los berberechos, de las almejas, de las centollas, de las cigalas, de los langostinos, de los mejillones o de las navajas, es todo un gustazo que en La Casa Gallega sabemos bien. […]

    Quesos tradicionales gallegos (I)

    25th enero, 2019

    Internacionalmente, la gastronomía española es una de las más reconocidas mundialmente, ya que tanto nuestros productos de más solera como pueden ser el vino o los quesos siguen recogiendo premios año tras año reconociendo de este modo tanto su calidad como su sabor. En este ámbito, Galicia es una de las comunidades autónomas que mayor […]

    Historia y tradición del caldo gallego

    18th enero, 2019

    En esta nueva entrada del blog de la Casa Gallega vamos a hablaros de uno de los grandes desconocidos de la gastronomía gallega. Cuando hablamos de Galicia, hablamos de marisco, hablamos de pulpo, hablamos de paisaje y en general, de buena comida. Sin embargo, nos solemos olvidar del caldo gallego. Origen producción Este tradicional plato […]

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