La pasión que en Portugal despierta el bacalao no es menor que la que se vive por este producto en Galicia. Es uno de los pescados más utilizados en la cocina gallega y se degusta en infinidad de recetas. Con tomate, al horno, en guisos pero una de las formas más tradicionales de preparar el bacalao es a la gallega.
Es una receta sencilla en la que lo más importante es la calidad de la materia prima y un poco de mano a la hora de hacer el refrito. Se trata de dorar unas cuantas laminas de ajos en una sartén y añadir después pimentón para que el aceite se impregne de su sabor. Después verter esta mezcla encima de las tajadas de bacalao cocidas y ¡listo!
Si sois amantes de la cocina gallega, ya sabéis que tenéis vuestro sitio en la Casa Gallega para degustar bacalao y todos los sabores tradicionales de la gastronomía de nuestra tierra.
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