Tienen un sabor y aroma muy característico y prácticamente son inconfundibles. Pueden constituirse como el ingrediente principal de un plato o formar parte de un conjunto de ingredientes, apenas tienen calorías, son ricos en yodo y son muy apropiados para el cuidado de los huesos y los músculos. Además tiene un aspecto bastante similar a las almejas. ¿Sabes de que alimento hablamos? Son uno de los manjares aquí y más allá de nuestras fronteras, por ejemplo en el Reino Unido, donde se comen en vinagre o en comidas tipo snack. . Sí, se trata de los berberechos. Este tipo de moluscos son de tono anaranjados y constan de una concha marcada por sendos surcos. Desde La Casa Gallega te contamos alguno de los beneficios de los berberechos.
Conoce los beneficios de los berberechos
Según la Fundación Española de Nutrición, una ración de este molusco cubre más del 60% de las ingestas diarias recomendadas en yodo. Sin apenas grasas o hidratos de carbono, son ricos en minerales como el hierro, el magnesio, yodo, calcio o potasio y aportan un gran número de vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C y E. Con un aporte calórico muy reducido, lo que lo convierte en un alimento que se puede incluir en dietas, siempre bajo el visto bueno del nutricionista.
Otro de los principales beneficios que aportan a nuestra salud los berberechos es que son excelentes para combatir la anemia, gracias a que son ricos en hierro, además, mejoran el estado de los huesos y los músculos, es un alimento muy recomendado para deportistas.
También refuerza el sistema inmunológico y, gracias a la gran cantidad de vitaminas que aportan, conlleva un aumento de las defensas y benefician la hidratación del organismo.
Es un alimento apto para las personas que sufren hipertensión y evitan la retención del líquidos.
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