Gastronomía tradicional gallega; Filloas de carnaval

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    Gastronomía tradicional gallega; Filloas de carnaval

    Quesos tradicionales gallegos (I)

    25th enero, 2019

    Internacionalmente, la gastronomía española es una de las más reconocidas mundialmente, ya que tanto nuestros productos de más solera como pueden ser el vino o los quesos siguen recogiendo premios año tras año reconociendo de este modo tanto su calidad como su sabor. En este ámbito, Galicia es una de las comunidades autónomas que mayor […]

    Historia y tradición del caldo gallego

    18th enero, 2019

    En esta nueva entrada del blog de la Casa Gallega vamos a hablaros de uno de los grandes desconocidos de la gastronomía gallega. Cuando hablamos de Galicia, hablamos de marisco, hablamos de pulpo, hablamos de paisaje y en general, de buena comida. Sin embargo, nos solemos olvidar del caldo gallego. Origen producción Este tradicional plato […]

    ¿Como se consigue obtener lacón gallego?

    11th enero, 2019

    ¿Eres amante de la gastronomía gallega y quieres conocer cómo se consiguen nuestras materias primas de calidad? En la Casa Gallega te vamos a contar todos y cada uno de los secretos que hacen del lacón gallego una delicatessen difícil de negar. Para poder conseguir lacón, debes de sacrificarse al cerdo cuando aún es un […]

    La carne en la gastronomía gallega

    5th octubre, 2018

    Para todo aquel que piense que la cocina gallega se sustenta en los productos y la materia prima del mar, está equivocado. La gastronomía gallega es mucho más que las Rías Baixas, y como muestra encontramos la carne de sus “rubias”, es decir,  la cocina tradicional gallega también cuenta con una excelente aptitud cárnica. Y […]

    Vinagre; tipología y beneficios

    20th septiembre, 2018

    El vinagre es uno de los aliños más usados en nuestra cocina tradicional española a la hora de aliñar, aderezar o elaborar un plato. Por ello, desde la Casa Gallega queremos que entiendas cuales son sus tipos y sus beneficios. ¿Sabías que el vinagre es un excelente antioxidante? Pues sí, tanto sus polifenoles y vitaminas […]

    Toma nota: así se cocinan las almejas a la sartén

    14th septiembre, 2018

    Como bien sabes, en La Casa Gallega trabajamos para poder ofrecerte un producto de calidad y fresco, galante de la buena materia prima que constituye la cocina tradicional gallega. Por ello hoy hemos querido hablaros sobre las almejas, uno de los productos gallegos más preciados. A lo largo de estas páginas podrás encontrar numerosas alusiones […]

    Algunos mariscos como las ostras están contraindicados durante el embarazo.

    Las ostras gallegas, aprende a disfrutarlas

    13th julio, 2018

    Con un alto contenido de vitaminas, nutrientes y minerales, los moluscos de conchas como puede ser las otras, las almeja, el berberecho o la vieira, son cada vez más recomendado por los nutricionistas, ya que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada. Un buen ejemplo de ellas pueden ser las ostras gallegas. Con un alto […]

    zorza

    La gastronomía gallega; la zorza

    31st mayo, 2018

    Galicia, al igual que otras comunidades españolas, a lo largo de su historia se ha convertido en un crisol de culturas y como fiel reflejo ha encontrado su máxima expresión en la gastronomía como se puede apreciar a lo largo de las diversas etapas históricas. Galicia ha visto como las lareiras ahumaban el pescado, o […]

    Chicharos, cómo cocinarlos al estilo gallego

    11th mayo, 2018

    El chicharo, o también conocido comúnmente como guisante o arveja, es un alimento que goza de una composición nutricional que se asemeja a las verduras o a las legumbres secas. Es una fuente natural de proteína vegetal, que si encima lo combinamos en nuestra dieta con algún cereal como el arroz o la avena, nuestra […]

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