Vivimos en un país donde la Semana Santa es, cuanto menos, una tradición y así se refleja tanto en nuestras festividades, como en nuestros actos y nuestra gastronomía. Pero antes de que llegue esa semana tan conocida por las procesiones, nos encontramos en plena Cuaresma, época de abstinencia y reflexión. Desde nuestro restaurante Casa Gallega […]
El vinagre es uno de los aliños más usados en nuestra cocina tradicional española a la hora de aliñar, aderezar o elaborar un plato. Por ello, desde la Casa Gallega queremos que entiendas cuales son sus tipos y sus beneficios. ¿Sabías que el vinagre es un excelente antioxidante? Pues sí, tanto sus polifenoles y vitaminas […]
¿San Valentín también es tu día favorito del año? ¿También eres de esos que marcan con un corazón en rojo la fecha en el calendario? No es para menos. El 14 de febrero es el día idóneo para sorprender a esa persona especial con un regalo o un pequeño detalle con intención de sorprenderla. Aunque […]
El triunfo de España a nivel gastronómico muchas veces reside en la dieta mediterránea, en la que triunfan en aceite, el trigo y la vid con la que se hace el vino. Este vino es característico, por lo tanto, de nuestro país, nuestra cultura y, como no, nuestra gastronomía. A la hora de combinarlo, la […]
Son muchos los aspectos que debemos tener en cuenta a la hora de cocinar la carne, como las especias, los cortes, el acompañamiento, la sal y la cocción. Todas estas cosas van a determinar el acabado final de nuestra comida, especialmente el último, y son muchas las ocasiones en las que podemos encontrar cierta dificultad. […]
Judías: Sean de riñón, de barco, pintas o negras, no se puede encontrar mejor nutrición que la que proporcionan estas legumbres. Son altas en fibra, proporcionan una tercera parte de los requisitos diarios en sólo media taza y también son una buena fuente de magnesio y potasio. Se consideran vegetales con almidón, pero media taza proporciona […]
Desde la Casa Gallega, y con el fin de mandar todo el ánimo y la fuerza del mundo a las luchadoras y valientes que lo padecen, queremos aprovechar este 19 de octubre, #DíaMundialcontraelCáncerdeMama, para daros algunos consejos sobre alimentación preventiva de la enfermedad más frecuente en las mujeres de todo el mundo: Priorizar el consumo […]
Té verde: Disminuye las probabilidades de desarrollar Alzheimer gracias a sus antioxidantes, que alteran la forma de los beta-amiloides y evitan la formación de la proteína encargada de ocasionar la muerte de células nerviosas y así el avance de las enfermedades neuro-degenerativas. Cítricos: Los cítricos contienen antioxidantes importantes para el cerebro. La vitamina C, por ejemplo, […]
Desde pequeños nos lo dicen nuestros padres y abuelos: “Abusar de la sal es muy malo”. Consumimos alimentos muy salados como las patatas fritas, los aperitivos, frutos secos y productos enlatados. Sin embargo, existen muchos otros de los que no sospechamos. La OMS advierte de que el 75% de la población consume el doble o […]
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