3 tradiciones navideñas gallegas

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    3 tradiciones navideñas gallegas

    Lamprea con la boca abierta

    La clave del éxito de la lamprea

    14th septiembre, 2017

    La lamprea es, sin duda, una de las esquisiteces un tanto desconocidas de la península ibérica. Un pescado que hace agua la boca de los paladares más selectos y los grastrónomos más avezados y que, a pesar de su horrenda forma, tiene un sabor único. Se cree que existe desde antes de los dinosaurios y […]

    Navidad Reyes Magos

    ¡La Casa Gallega os desea una feliz noche de Reyes!

    5th enero, 2017

    ¡Ya está aquí una de las noches más especiales! Como cada 5 de enero, casi todas las ciudades y pueblos de España se engalanan para celebrar la tradicional cabalgata de Reyes, perfecta antesala para la que es, sin lugar a dudas, la noche más mágica del año para los más pequeños de la casa. No […]

    Halloween, otra fiesta procedente de Galicia

    25th octubre, 2016

    En Galicia triunfan las fiestas, las romerías, las verbenas… porque no hay nada que guste más a un gallego que una celebración que incluya tradiciones, buena compañía y comida típica. Lo mismo ocurre con Halloween que, a pesar de escuchar mil veces que es una tradición absurda y que no debería celebrarse en España porque […]

    Pulpo á feira, tercera Maravilla Gastronómica de España

    24th agosto, 2016

    ¡Estamos de enhorabuena! El pulpo á feira, popular de Galicia, se ha proclamado tercero en el concurso ‘Las 7 Maravillas Gastronómicas’ de España, solo por detrás de las papas arrugadas típicas de Canarias y el jamón ibérico. Al menos así lo han decidido los internautas, encargados de votar por el mejor manjar del país a […]

    Los 4 mejores quesos gallegos

    29th julio, 2016

    Queso de San Simón: Procedente de la zona de la Terra Chá, adquiere su nombre de la parroquia de San Simón da Costa, en Villalba. Es un queso de leche de vaca levemente ahumado con humo de leña de abedul. Es reconocido como uno de los mejores quesos de la Península, con textura sólida y […]

    Y de postre… tarta de Santiago

    29th julio, 2016

    La tarta de Santiago es un postre muy típico de Galicia cuyo ingrediente principal es la almendra, acompañada de huevos, azúcar, canela y una pizca de ralladura de limón. Guarda una gran similitud con la tarta de Elche pero, a diferencia de esa, esta no lleva harina en su composición. Es de elaboración fácil y […]

    Licor café, bebida enxebre

    11th julio, 2016

    El licor café es una de las bebidas típicas y tradicionales de Galicia, con permiso del aguardiente y la amplia variedad de vinos. El verano es, sin duda, la época por excelencia de romerías y fiestas, celebraciones por todo lo alto que siempre terminan con un último chupito de esta deliciosa bebida de fuerte sabor y […]

    5 rituales de la noche de San Juan

    23rd junio, 2016

    La noche de San Juan es, sin ninguna duda, una de las más especiales para los gallegos, ya que en ella se une tradición, misticismo y mucha magia. Recoger madera, preparar sardinas o un buen churrasco frente a la hoguera y admirar el fuego son solo algunas de las cosas que se hacen cada 23 de […]

    La importancia del caldo gallego

    3rd marzo, 2016

    Si muchos consideran la gastronomía algo importante, para los gallegos significa mucho más todavía. Los productos de la tierra pasan a ser el orgullo en el que destaca la alta calidad de sus materias primas, algo que se pone de manifiesto en las más de 300 fiestas gastronómicas que tienen lugar a lo largo del año. […]

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