El marisco, es uno de los alimentos básicos de la cocina tradicional gallega. La que llevamos en practica en La Casa Gallega, por lo que unas buenas zamburiñas en nuestra carta por supuesto no pueden faltar. ¿Qué son las zamburiñas? Se trata de una especie de molusco bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae, típica y […]
Esta receta de origen humilde es una de las joyas más universales de nuestra gastronomía. Hablamos de la empanada gallega, de la que existen miles de variantes, pero simplemente tiene un único resultado final. Un bocado que puede considerarse incluso gourmet gracias a sus ingredientes de calidad y su elaboración. ¿Quieres saber que lleva la […]
El centollo es un crustáceo de la familia de los cangrejos. Posee un caparazón grueso y rojizo cubierto de pinchos y de apariencia rugosa. Además, dispone de cinco pares de patas robustas, con unas pinzas pequeñas y alargadas en el primer par de ellas. Como la mayoría de los crustáceos, muda su caparazón y mientras que […]
Como siempre os contamos en nuestro blog, todos los productos que servimos en La Casa Gallega proceden directamente de Galicia y contamos con la mejor calidad y materias primas en todos nuestros productos. En este caso, queremos hablaros de las cigalas, uno de los mariscos preferidos por muchos de nuestros clientes y que, si son […]
Llegó el momento de darse un capricho y disfrutar de uno de los grandes manjares de la gastronomía gallega, de uno de los mariscos más sabrosos de Galicia: el buey de mar. Es uno de los reyes del mar y de las cocinas, pues su sabor tan fresco y de tan alta calidad no tiene […]
En La Casa Gallega no solo podemos presumir de la inmejorable calidad de todos nuestros productos y platos de gastronomía gallega, traídos directamente desde Galicia y tratados con mimo para su elaboración. Nuestro restaurante gallego en Madrid tiene también una bodega envidiable con los mejores vinos de todo el país, ¿quieres saber de qué hablamos? Ahora […]
La empanada gallega es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía procedente de Galicia y, como tal, uno de nuestros platos estrella en La Casa Gallega, nuestro restaurante gallego en Madrid. Las empanadas son uno de los grandes atractivos de nuestro restaurante, pues las elaboramos de forma artesanal y con distintos rellenos. Acércate y […]
Las navidades se acercan y desde La Casa Gallega queremos desearos una feliz navidad 2017 llena de ilusión, de magia y de felicidad en compañía de vuestros seres más queridos. Además de felicitaros las fiestas, también nos gustaría hacer un balance de lo que ha sido este año y lo que ha significado para nosotros […]
La empanada es, sin ningún tipo de dudas, uno de los grandes símbolos de la gastronomía gallega. Forma parte de la identidad de la cocina de esta tierra y se prepara desde hace muchos siglos en municipios gallegos para la celebración de fiestas y romerías. Tanto es así que, ya en el siglo XII, cuando […]
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