Gracias a la riqueza gastronómica y a la gran variedad de nuestros vinos, el maridaje se ha convertido en una auténtica experiencia religiosa; sabores intensos, texturas, aromas y matices, que hacen de la gastronomía un reto perfecto para los sentidos. Los matices que descubres en las texturas de tu plato puede ser muy distinto si […]
En La Casa Gallega no solo podemos presumir de la inmejorable calidad de todos nuestros productos y platos de gastronomía gallega, traídos directamente desde Galicia y tratados con mimo para su elaboración. Nuestro restaurante gallego en Madrid tiene también una bodega envidiable con los mejores vinos de todo el país, ¿quieres saber de qué hablamos? Ahora […]
El vino es sin lugar a dudas uno de los emblemas de nuestra cultura. Y es que, personas de todas partes del mundo están enamoradas de los sabores de los vinos españoles. Si eres apasionado del vino sabrás muchas cosas sobre él, sin embargo, en La Casa Gallega vamos a tratar de sorprenderte con algunas […]
El triunfo de España a nivel gastronómico muchas veces reside en la dieta mediterránea, en la que triunfan en aceite, el trigo y la vid con la que se hace el vino. Este vino es característico, por lo tanto, de nuestro país, nuestra cultura y, como no, nuestra gastronomía. A la hora de combinarlo, la […]
Té verde: Disminuye las probabilidades de desarrollar Alzheimer gracias a sus antioxidantes, que alteran la forma de los beta-amiloides y evitan la formación de la proteína encargada de ocasionar la muerte de células nerviosas y así el avance de las enfermedades neuro-degenerativas. Cítricos: Los cítricos contienen antioxidantes importantes para el cerebro. La vitamina C, por ejemplo, […]
Con el cambio de estación, los menús de los restaurantes se reinventan. La idea es adecuarse a las necesidades gastronómicas de un clima más cálido, con altas temperaturas. Esto favorece el surgimiento de platos más ligeros y fáciles de digerir, con productos frescos de temporada. Este cambio culinario va acompañado de una prevalencia de los vinos […]
Estas últimas semanas te hemos estado hablando sobre nuestra bodega y las diferencias que existían entre los distintos tipos de vino. Pero no podíamos terminar con nuestras bodegas sin hablarte de nuestras reservas de champagne y cavas. Estas bebidas perfectas para cualquier tipo de celebración no pueden faltar en nuestra casa, y es que estas […]
El vino rosado es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero sólo lo suficiente como para darle un color rosa. Dentro de los vinos rosados se pueden encontrar varias tonalidades de rosado, desde el color rosa más clarito hasta el color casi violeta. Todo depende del tipo de uva con el […]
La semana pasado te presentamos nuestra variedad de vinos blancos que utilizamos para acompañar nuestras comidas, aunque ya sabes que normalmente lo maridamos con los mariscos que servimos. Pero no sólo disponemos de vino blanco, también tenemos unos vinos tintos con mucha variedad de cepas, de una vid cultivada durante muchos años: D.O. La Rioja […]
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