Cocido gallego

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    Cocido gallego

    19th noviembre, 2014
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    El cocino es uno de los platos más populares en toda España cuando llega el invierno, sin embargo aunque se trata de un plato universal, las versiones varían mucho a lo largo y ancho de la Península.

    Uno de los elementos distintivos del cocido gallego son los ‘bolos do pote’ o ‘petotes’. Se trata de una especie de albóndigas hechas a base del caldo del cocido mezclado con harina y a las que se añade jamón, tocino o verduras, según la costumbre de cada casa. Se suelen tomar con la sopa. Podría decirse que los petotes son una versión del ‘relleno’ castellano.

    Además, en el auténtico cocido gallego no pueden faltar los grelos y por supuesto el lacón. Si eres amante de la cocina que se hace en Galicia no dejes de hacernos una visita.¡Te encantarán nuestras especialidades!

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