Si buscas un buen vino rosado, solo tienes que echar un vistazo a nuestra bodega casan extraordinariamente con los platos típicos gallegos que servimos en nuestro restaurante. Si quieres conocer más peculiaridades sobre su producción y maridaje, este es tu post.
¿Como se produce el vino rosado?
Su proceso de elaboración es muy similar al del vino blanco, solo se diferencian respecto al tiempo de maceración. Pese a esto, cabria destacar dos procesos:
El mejor modo para tomar un buen vino rosado es bien fresquito, por lo que lo recomendable es que a la hora de servirlo ronde una temperatura entre 6 y 8ºC. Lo que si os aconsejamos, es que está terminantemente prohibido llegar a esa temperatura introduciendo el vino en el congelador. Antes de servirlo, mételo en la nevera y ya en mesa, mejor en una cubitera con hielos.
Si lo que quieres es conocer si el vino rosado es optimo para acompañar pastas, lo cierto es que digamos, hacen buenas migas, sobretodo por la salsa, el gran secreto de la pasta italiana.
Aquellas que llevan tomates, son ácidas, por lo que hay que evitar añadir más acidez, por tanto armoniza el plato con un buen rosado.
¿Quieres venir a disfrutar de esta selección de vinos entre otros, y acompañarlo de los mejores productos de la gastronomía gallega? Entonces no dudes en venir y visitarnos, o también puedes realizar tu reserva online o telefónicamente. En la Casa Gallega estaremos encantados de atenderte.
Si necesitas ampliar información, puedes hacerlo a través de los siguientes links:
Consejos de maridaje; El arte de combinar vino y comida
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