En estas fechas en las que comienza a apretar el calor, lo que más apetece para comer es una buena ensalada, pues evitarás digestiones pesadas y tu organismo recibirá un mayor aporte de agua.
Por ello, en este post te proponemos preparar una rica ensalada de grelos. Vamos con ello.
- Lava los grelos y pásalos por agua hirviendo con sal. Luego, los retiras y los dejas enfriar, para posteriormente cocerlos.
- Pela las patatas, córtalas en finas láminas y cuécelas. Por separado, corta cebolla muy fina y colócala por encima de las patatas. Prepara aparte un aliño con aceite de oliva con unas gotas de vinagre, sal, pimienta negra molida, perejil picado y un chorrito de agua templada. Viértelo por encima de las patatas.
- Fríe panceta cortada en daditos y unos dientes de ajo enteros. Añade una cucharadita de pimentón dulce o semipicante. Cuando esté dorado, retíralo del fuego.
- Coloca en un plato de ensalada un lecho de patata, por encima un turbante de grelos y vierte por encima el sofrito de ajos con la panceta.
Fuente: Enciclopedia de gastronomía.
Return to Top ▲
