En la rica gastronomía de Galicia, la empanada tiene un papel fundamental. Pero no se puede negar que la tradicional de ‘fariña de millo’ es, sin duda, la estrella. Para que nos entendamos, de harina de maíz.
Y es que no se puede comparar una auténtica empanada de millo con la que está hecha con masa de harina de trigo. Su textura y su sabor son sencillamente inconfundibles.
La puedes encontrar con zorza, carne, berberechos, pulpo o xoubas (sardinas). Sin embargo, no hay nada como la legendaria empanada de millo con zamburiñas. Sin duda, un producto delicioso perfecto para acompañar como aperitivo con un buen albariño.
Tras haber hablado de las filloas, del pulpo, de las vieras y otros grandes manjares gallegos, pensabas que no podría haber mucho más que destacar. Efectivamente, te has llevado una grata sorpresa. Y apostamos que te seguiremos sorprendiendo con la excelente gastronomía de nuestra queridísima Galicia.
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