Si eres amante del lacón, debes de saber que existen muchas recetas para cocinar el lacón fresco, pero ¿qué receta es mejor?: el lacón asado al horno o en olla. Quizás aún no tengas muy claro y no sepas qué es el lacón, porque ese nombre comúnmente solo se usa en Galicia. Bien pues vamos a comenzar por eso. Básicamente se denomina lacón a la pierna delantera del cerdo, pieza que da bastante juego a la hora de hacer múltiples recetas. Algunas tan típicas como el lacón con grelos y otras más sencillos pero igualmente sabrosas como por ejemplo el lacón a la gallega. Es decir con aceite y pimentón al igual que se sirve el pulpo gallego.
Ya sabes que en La Casa Gallega vamos a ofrecerte lo mejor de la gastronomía gallega en Madrid. El problema es que a la hora de cocinar en casa el lacón asado es un tanto difícil, ya que no es muy común disponer de un horno de leña en casa. De hecho, tenemos en cuenta que algunas cocinas no disponen si quiera de un buen horno eléctrico.
Sin embargo si quieres realizar en tu hogar esta recerta, lo más recomendable es asar la carne del cerdo, pero lo cierto es que no es para muchos comensales. Entonces la receta de lacón asado que debes de cocinar es la del lacón asado pero en laolla. Porque tener trozos de lacón asado en la nevera te solucionan casi cualquier cena con un plato rápido, sano, y delicioso.
Básicamente el lacón asado en olla es una muy buena receta para hacer en casa. Sin embargo el sabor de la carne de cerdo asada no es igual, aunque la salsa ayuda mucho tal y como hemos visto. Un lacón asado al horno no tiene comparación, porque su corteza se puede aprovechar para evitar que la carne quede muy seca una vez que se calienta de nuevo.
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