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    Blog

    Centollo o centolla, esa es la cuestión

    8th febrero, 2019

    Conocido también como cámbara, pateiro o cangrejo belludo, el centollo es uno de los reyes del mar. ¿Sabias que vive en los fondos más rocosos y arenosos de los fondos marinos? En la Casa Gallega podrás encontrarlos de la mar gallega a tu plato, pero ¿te has preguntado alguna vez si existe algún tipo de […]

    De Galicia a nuestra carta

    31st enero, 2019

    Hablar de Galicia es hablar de los productos que viajan directamente del mar al plato. Visitar la lonja para comprobar la calidad de los berberechos, de las almejas, de las centollas, de las cigalas, de los langostinos, de los mejillones o de las navajas, es todo un gustazo que en La Casa Gallega sabemos bien. […]

    Quesos tradicionales gallegos (I)

    25th enero, 2019

    Internacionalmente, la gastronomía española es una de las más reconocidas mundialmente, ya que tanto nuestros productos de más solera como pueden ser el vino o los quesos siguen recogiendo premios año tras año reconociendo de este modo tanto su calidad como su sabor. En este ámbito, Galicia es una de las comunidades autónomas que mayor […]

    Historia y tradición del caldo gallego

    18th enero, 2019

    En esta nueva entrada del blog de la Casa Gallega vamos a hablaros de uno de los grandes desconocidos de la gastronomía gallega. Cuando hablamos de Galicia, hablamos de marisco, hablamos de pulpo, hablamos de paisaje y en general, de buena comida. Sin embargo, nos solemos olvidar del caldo gallego. Origen producción Este tradicional plato […]

    ¿Como se consigue obtener lacón gallego?

    11th enero, 2019

    ¿Eres amante de la gastronomía gallega y quieres conocer cómo se consiguen nuestras materias primas de calidad? En la Casa Gallega te vamos a contar todos y cada uno de los secretos que hacen del lacón gallego una delicatessen difícil de negar. Para poder conseguir lacón, debes de sacrificarse al cerdo cuando aún es un […]

    Feliz año 2019

    28th diciembre, 2018

    En La Casa Gallega queremos aprovechar nuestro post semanal en nuestro blog para felicitaros de nuevo las fiestas pero sobre todo queremos desearos un próspero y muy feliz año 2019. Que este año sea el vuestro, donde se cumplan todos vuestros sueños y deseos. Sin dua, estas fechas son para todos muy significativas y especiales […]

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