Percebes en Madrid

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    Percebes en Madrid

    16th julio, 2014

    Los percebes son uno de los mejores manjares que nos dan las costas gallegas. Su captura es muy arriesgada y de ahí el alto precio de este marisco.

    La recogida de percebes depende del estado del mar, ya que se cogen de la parte más baja de las rocas de la costa y cualquier cambio de marea hace peligrar la vida de los mariscadores. Los percebeiros han de amarrarse con una cuerda para no caerse, mientras que con una especie de lanza arrancan los percebes de entre las rocas.

    Aunque estemos lejos de la costa, en La Casa Gallega podrás disfrutar del inconfundible sabor de los percebes que nunca faltan en nuestra cocina.

     

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