Cómo preparar vieiras: te damos seis ideas

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    Cómo preparar vieiras: te damos seis ideas

    Raxo - recetas cocina gallega

    Raxo con patatas, un clásico de la cocina gallega

    3rd agosto, 2018

    Si nos preguntas por uno de los platos más típicos de Galicia, uno de los que primero puede que se nos pase por la cabeza es este; Raxo con patatas. ¿En que consta? El Raxo, es lomo de cerdo adobado, rehogado y cortado en daditos que siempre se acompaña con patatas fritas, una buena tortilla […]

    Algunos mariscos como las ostras están contraindicados durante el embarazo.

    Las ostras gallegas, aprende a disfrutarlas

    13th julio, 2018

    Con un alto contenido de vitaminas, nutrientes y minerales, los moluscos de conchas como puede ser las otras, las almeja, el berberecho o la vieira, son cada vez más recomendado por los nutricionistas, ya que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada. Un buen ejemplo de ellas pueden ser las ostras gallegas. Con un alto […]

    zamburiñas

    Te enseñamos a preparar zamburiñas al estilo gallego

    5th julio, 2018

    El marisco, es uno de los alimentos básicos de la cocina tradicional gallega. La que llevamos en practica en La Casa Gallega, por lo que unas buenas zamburiñas en nuestra carta por supuesto no pueden faltar. ¿Qué son las zamburiñas? Se trata de una especie de molusco bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae, típica y […]

    torrijas

    Torrijas gallegas, ¡Tienes que probarlas!

    29th junio, 2018

    Hoy queremos hablar de uno de los postres típicos de Semana Santa, pero no por ello exclusivo de las mismas.  Las chulas o fritos gallegos, comúnmente conocida como torrijas es un plato que suele comerse bastante, sobretodo en carnavales o en salidas campestres con familia y amigos. Ya, ya sabemos que estamos en verano pero […]

    La tradicional masa de la empanada gallega

    15th junio, 2018

    Esta receta de origen humilde es una de las joyas más universales de nuestra gastronomía. Hablamos de la empanada gallega, de la que existen miles de variantes, pero simplemente tiene un único resultado final. Un bocado que puede considerarse incluso gourmet gracias a sus ingredientes de calidad y su elaboración. ¿Quieres saber que lleva la […]

    zorza

    La gastronomía gallega; la zorza

    31st mayo, 2018

    Galicia, al igual que otras comunidades españolas, a lo largo de su historia se ha convertido en un crisol de culturas y como fiel reflejo ha encontrado su máxima expresión en la gastronomía como se puede apreciar a lo largo de las diversas etapas históricas. Galicia ha visto como las lareiras ahumaban el pescado, o […]

    Chicharos, cómo cocinarlos al estilo gallego

    11th mayo, 2018

    El chicharo, o también conocido comúnmente como guisante o arveja, es un alimento que goza de una composición nutricional que se asemeja a las verduras o a las legumbres secas. Es una fuente natural de proteína vegetal, que si encima lo combinamos en nuestra dieta con algún cereal como el arroz o la avena, nuestra […]

    Y de postre…¿qué pedimos?

    12th septiembre, 2016

    En el post de hoy hacemos un repaso a los postres tradicionales gallegos que podrás probar en nuestro restaurante, ¿con cuál te quedas?. En nuestro restaurante podrás probar los más variados postres hechos de forma tradicional, siempre recordando la forma de cocinar de Galicia. Además de estos, puedes encontrar algunos más en nuestra carta de postres.  […]

    Los 4 mejores quesos gallegos

    29th julio, 2016

    Queso de San Simón: Procedente de la zona de la Terra Chá, adquiere su nombre de la parroquia de San Simón da Costa, en Villalba. Es un queso de leche de vaca levemente ahumado con humo de leña de abedul. Es reconocido como uno de los mejores quesos de la Península, con textura sólida y […]

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