La tradicional masa de la empanada gallega

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    La tradicional masa de la empanada gallega

    zorza

    La gastronomía gallega; la zorza

    31st mayo, 2018

    Galicia, al igual que otras comunidades españolas, a lo largo de su historia se ha convertido en un crisol de culturas y como fiel reflejo ha encontrado su máxima expresión en la gastronomía como se puede apreciar a lo largo de las diversas etapas históricas. Galicia ha visto como las lareiras ahumaban el pescado, o […]

    Chicharos, cómo cocinarlos al estilo gallego

    11th mayo, 2018

    El chicharo, o también conocido comúnmente como guisante o arveja, es un alimento que goza de una composición nutricional que se asemeja a las verduras o a las legumbres secas. Es una fuente natural de proteína vegetal, que si encima lo combinamos en nuestra dieta con algún cereal como el arroz o la avena, nuestra […]

    Y de postre…¿qué pedimos?

    12th septiembre, 2016

    En el post de hoy hacemos un repaso a los postres tradicionales gallegos que podrás probar en nuestro restaurante, ¿con cuál te quedas?. En nuestro restaurante podrás probar los más variados postres hechos de forma tradicional, siempre recordando la forma de cocinar de Galicia. Además de estos, puedes encontrar algunos más en nuestra carta de postres.  […]

    Los 4 mejores quesos gallegos

    29th julio, 2016

    Queso de San Simón: Procedente de la zona de la Terra Chá, adquiere su nombre de la parroquia de San Simón da Costa, en Villalba. Es un queso de leche de vaca levemente ahumado con humo de leña de abedul. Es reconocido como uno de los mejores quesos de la Península, con textura sólida y […]

    Como limpiar las almejas de Carril

    Como limpiar las almejas de Carril

    2nd marzo, 2016

    En un post anterior ya os hablamos sobre uno de los productos gallegos más apreciado, la almeja. Os contamos los diferentes tipos que existen y como podéis diferenciarlos. En nuestra carta podéis encontrar almejas de Carril pero, si en alguna ocasión queréis prepararlas vosotros en casa, debéis de saber que lo más importante es limpiarlas […]

    La tortilla gallega

    25th noviembre, 2015

    La tortilla española es un plato famoso, no sólo en España, sino en el mundo entero. Diariamente nos podemos encontrar con personas que adoran este plato tan sencillo pero tan delicioso a la vez. Se dice que la tortilla española tiene diversos orígenes aunque el científico del CSIC Javier López Linaje, sitúa el origen de […]

    Arroz con bogavante

    Arroz con bogavante, uno de nuestros platos estrella

    8th julio, 2015

    En la gastronomía gallega el marisco es uno de los ingredientes principales de la cocina debido a la riqueza de los mares que rodean Galicia. Hoy te proponemos uno de los platos más demandados en el restaurante: el arroz con bogavante para 2 comensales. El arroz, al ser un cereal y alimento básico de muchas culturas, permite crear […]

    Queso de Tetilla, uno de nuestros entrantes preferidos

    14th enero, 2015

    El queso tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España) y se trata de uno de los quesos con denominación de Origen, distintivo que logra en 1992. Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días. Su forma cónica, cóncava-convexa, es la que le da nombre. Esta forma le viene […]

    Los mejores menús en Casa Gallega

    2nd diciembre, 2014

      En Casa Gallega tenemos unos menús exquisitos y suculuentos que muestran la mejor gastronomía gallega. Os dejamos dos de ellos, pero puedes ver la carta completa en este enlace. MENÚ I   Croquetas de carabineros Empanada gallega artesana Mejillones de Moaña — Lubina a la espalda ó Escalopines de ternera gallega — Postres de […]

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