Y de postre…¿qué pedimos?

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    Y de postre…¿qué pedimos?

    Los 4 mejores quesos gallegos

    29th julio, 2016

    Queso de San Simón: Procedente de la zona de la Terra Chá, adquiere su nombre de la parroquia de San Simón da Costa, en Villalba. Es un queso de leche de vaca levemente ahumado con humo de leña de abedul. Es reconocido como uno de los mejores quesos de la Península, con textura sólida y […]

    Como limpiar las almejas de Carril

    Como limpiar las almejas de Carril

    2nd marzo, 2016

    En un post anterior ya os hablamos sobre uno de los productos gallegos más apreciado, la almeja. Os contamos los diferentes tipos que existen y como podéis diferenciarlos. En nuestra carta podéis encontrar almejas de Carril pero, si en alguna ocasión queréis prepararlas vosotros en casa, debéis de saber que lo más importante es limpiarlas […]

    La tortilla gallega

    25th noviembre, 2015

    La tortilla española es un plato famoso, no sólo en España, sino en el mundo entero. Diariamente nos podemos encontrar con personas que adoran este plato tan sencillo pero tan delicioso a la vez. Se dice que la tortilla española tiene diversos orígenes aunque el científico del CSIC Javier López Linaje, sitúa el origen de […]

    Arroz con bogavante

    Arroz con bogavante, uno de nuestros platos estrella

    8th julio, 2015

    En la gastronomía gallega el marisco es uno de los ingredientes principales de la cocina debido a la riqueza de los mares que rodean Galicia. Hoy te proponemos uno de los platos más demandados en el restaurante: el arroz con bogavante para 2 comensales. El arroz, al ser un cereal y alimento básico de muchas culturas, permite crear […]

    Queso de Tetilla, uno de nuestros entrantes preferidos

    14th enero, 2015

    El queso tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España) y se trata de uno de los quesos con denominación de Origen, distintivo que logra en 1992. Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días. Su forma cónica, cóncava-convexa, es la que le da nombre. Esta forma le viene […]

    Los mejores menús en Casa Gallega

    2nd diciembre, 2014

      En Casa Gallega tenemos unos menús exquisitos y suculuentos que muestran la mejor gastronomía gallega. Os dejamos dos de ellos, pero puedes ver la carta completa en este enlace. MENÚ I   Croquetas de carabineros Empanada gallega artesana Mejillones de Moaña — Lubina a la espalda ó Escalopines de ternera gallega — Postres de […]

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    Cocido gallego

    19th noviembre, 2014

    El cocino es uno de los platos más populares en toda España cuando llega el invierno, sin embargo aunque se trata de un plato universal, las versiones varían mucho a lo largo y ancho de la Península. Uno de los elementos distintivos del cocido gallego son los ‘bolos do pote’ o ‘petotes’. Se trata de […]

    El símbolo de Galicia

    12th noviembre, 2014

    Si hay un símbolo que se asocie de manera inmediata con Galicia ese es la concha de los peregrinos del Camino de Santiago que en realidad es la concha de una vieria. Este molusco bivalvo  pertenece a la familia de los pectínidos, emparentados las almejas y las ostras. Aunque se conocen con el nombre gallego de vieira, en […]

    Tipos de panes gallegos

    22nd octubre, 2014

    En Galicia hay tantos tipos de pan como podamos imaginar, de hecho antiguamente se decía que cada pueblo tenía su propia forma de hacer el pan. Hoy, la oferta es menos amplia ya que en muchos sitios se ha dejado de hacer pan pero aun asi, todavía se elaboran algunas recetas dignas de mención. Pan […]

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