Con el otoño a la vuelta de la esquina, vamos relamiendonos al conocer las nuevas materias primas con las que poder hacer las delicias de nuestros comensales. Por eso desde La Casa Gallega queremos hablaros de los distintos tipos de setas que podrás encontrar por los prados gallegos y por toda España. Y es que comienza […]
Pocos son los que quieren despedirse del verano: decir adiós a las largas noches de verano, a los helados, al ocio, al sol y al mar, o a la gastronomía propia de la época estival. Pero en La Casa Gallega vamos a descubrirte un sin fin de posibilidades que te ofrece la nueva estación en […]
Si eres amante de la cocina, de los que aman la comida, de los que les gusta comer, pero no comer cualquier cosa, eres de los nuestros. En Casa Gallega nos encanta lo que hacemos y hacemos comida tradicional gallega, de la de toda la vida, con el sabor tradicional que solo los pucheros de […]
Desde Casa Gallega queremos acercarte los platos de nuestra carta para que conozcas el proceso de elaboración de los mismos. Por ello, en esta ocasión queremos acercarte a nuestro bacalao al pil pil, una especialidad dentro de nuestra carta de pescados. Este plato, tradicional de la cocina vasca, hará las delicias de nuestros comensales y […]
Un año más, vamos a comenzar a ir calentando los motores y es que llega una de las épocas con más sorna del año. Si, sí, hablamos del carnaval donde los disfraces, desfiles y las coplas inundan las calles de toda España. Pero como en toda buena celebración, no puede faltar un buen plato o […]
En esta nueva entrada del blog de la Casa Gallega vamos a hablaros de uno de los grandes desconocidos de la gastronomía gallega. Cuando hablamos de Galicia, hablamos de marisco, hablamos de pulpo, hablamos de paisaje y en general, de buena comida. Sin embargo, nos solemos olvidar del caldo gallego. Origen producción Este tradicional plato […]
Un año más se ha celebrado el Concurso del mejor pulpo de Madrid. Esta III edición formaba parte de la ruta Pulpo pasión 2018 que se celebró en 67 restaurantes de la capital. Del 27 de abril al 13 de mayo tuvo lugar la tercera edición de esta ruta gastronómica que empieza a hacerse habitual […]
El pulpo es un alimento único. En la Casa Gallega lo sabemos muy bien. Se trata de un molusco especialmente rico en propiedades nutricionales indispensables para llevar una dieta equilibrada y saludable. Si quieres disfrutarlo fresco y con todas sus propiedades debes de consumirlo en las fechas claves como por ejemplo en enero, una fecha […]
Gracias a la riqueza gastronómica y a la gran variedad de nuestros vinos, el maridaje se ha convertido en una auténtica experiencia religiosa; sabores intensos, texturas, aromas y matices, que hacen de la gastronomía un reto perfecto para los sentidos. Los matices que descubres en las texturas de tu plato puede ser muy distinto si […]
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