Nadie duda de que la langosta es uno de los mariscos más apreciados a nivel mundial gracias a su magnifico sabor. Por ello, en La Casa Gallega queremos que además de degustarlo, puedas conocer cual ha sido su evolución en la gastronomía gallega a lo largo de los últimos años. ¿Te sumas a nuestra aventura? Cada […]
Sin duda alguna, entre los crustáceos favoritos de muchos se encuentran los percebes, un alimento que contiene un sin fin de beneficios y propiedades que conforman el complemento perfecto para nuestra dieta. Por ello, desde La Casa Gallega queremos que sepas todo lo bueno que pueden aportarte los productos de la gastronomía gallega a tu salud. […]
¿Eres amante del buen marisco pero quieres innovar y no sabes bien como hacerlo? ¿Quieres descubrir nuevos sabores y explorar tu paladar? En La Casa Gallega además de servirtelos, vamos a enseñaros unos cuantos trucos para que puedas disfrutarlo de un sin fin de formas. ¿Quieres probar? Mantequillas. Si vas a cocinar langosta o bogavante […]
El marisco es uno de los alimentos por excelencia en las mesas gallegas. Procedentes de la Costa da Morte, más concretamente en la mayoría de los casos, es el mejor ejemplo de materia prima sostenible y de calidad. Ya sabes que en La Casa Gallega puedes disfrutar en pleno centro de Madrid una gran variedad de […]
Conocido también como cámbara, pateiro o cangrejo belludo, el centollo es uno de los reyes del mar. ¿Sabias que vive en los fondos más rocosos y arenosos de los fondos marinos? En la Casa Gallega podrás encontrarlos de la mar gallega a tu plato, pero ¿te has preguntado alguna vez si existe algún tipo de […]
La práctica, que es degustarlos la tenemos clara ¿verdad?, pero la teoría quizás se nos escapa un poco de las manos y es que las zamburiñas son todo un mangar de la gastronomía gallega a la cual hay que tener muy presente. Zamburiñas ¿qué son y por qué son únicas? Al igual que las vieiras, […]
Seguro que te ves reflejado en esta situación: has ido a hacer la compra y por mucho que te has planificado las comidas para la semana los imprevistos han hecho que incumplas tu planning y entonces, es ahí dónde surge la duda. ¿Se puede congelar el marisco sin que se note en el sabor ni […]
Con un alto contenido de vitaminas, nutrientes y minerales, los moluscos de conchas como puede ser las otras, las almeja, el berberecho o la vieira, son cada vez más recomendado por los nutricionistas, ya que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada. Un buen ejemplo de ellas pueden ser las ostras gallegas. Con un alto […]
El marisco, es uno de los alimentos básicos de la cocina tradicional gallega. La que llevamos en practica en La Casa Gallega, por lo que unas buenas zamburiñas en nuestra carta por supuesto no pueden faltar. ¿Qué son las zamburiñas? Se trata de una especie de molusco bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae, típica y […]
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