Gracias a la riqueza gastronómica y a la gran variedad de nuestros vinos, el maridaje se ha convertido en una auténtica experiencia religiosa; sabores intensos, texturas, aromas y matices, que hacen de la gastronomía un reto perfecto para los sentidos. Los matices que descubres en las texturas de tu plato puede ser muy distinto si […]
En La Casa Gallega encontrarás una amplia carta de vinos de nuestra bodega con los que acompañar los mejores platos de la gastronomía gallega. Además, nuestros vinos (gallegos y de otras muchas regiones) representan la excelencia en cuanto a sabor y son ligeramente ácidos. En nuestra carta podrás encontrar una amplia lista de tintos, blancos, […]
El triunfo de España a nivel gastronómico muchas veces reside en la dieta mediterránea, en la que triunfan en aceite, el trigo y la vid con la que se hace el vino. Este vino es característico, por lo tanto, de nuestro país, nuestra cultura y, como no, nuestra gastronomía. A la hora de combinarlo, la […]
El vino rosado es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero sólo lo suficiente como para darle un color rosa. Dentro de los vinos rosados se pueden encontrar varias tonalidades de rosado, desde el color rosa más clarito hasta el color casi violeta. Todo depende del tipo de uva con el […]
La semana pasado te presentamos nuestra variedad de vinos blancos que utilizamos para acompañar nuestras comidas, aunque ya sabes que normalmente lo maridamos con los mariscos que servimos. Pero no sólo disponemos de vino blanco, también tenemos unos vinos tintos con mucha variedad de cepas, de una vid cultivada durante muchos años: D.O. La Rioja […]
Para los aficionados al vino más experimentados, las catas no son ningún misterio. Sin embargo, para los que se estén iniciando en el asombroso mundo del vino, el ritual de la cata puede ser algo desconocido. Por ello, en este post queremos contar qué pasos se deben seguir para disfrutar al máximo de esta experiencia […]
A la hora de elaborar un plato con vinagre, hay que tener en cuenta que no todos son iguales. Dependiendo de donde provenga el alcohol, el resultado variará en color y en sabor. De igual manera, no solo notaremos la diferencia en el paladar, sino también en nuestra salud. Veamos pues qué tipos de vinagre […]
La gastronomía gallega es lo nuestro, por lo que si vienes al restaurante seguro que quedas ampliamente satisfecho. Pero queremos ir más allá, en este post vamos a darte algunas poderosas razones por las que venir a Casa Gallega. Fuimos el primer restaurante de cocina tradicional gallega que se abrió en Madrid, en 1915. Los […]
Ya sabemos que el consumo excesivo de alcohol perjudica seriamente a nuestro organismo, pues las ‘copas de más’ están directamente relacionadas con altas tasas de cáncer y obesidad. Sin embargo, numerosos estudios científicos demuestran que las bebidas alcohólicas, en una proporción adecuada, reducen la incidencia de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, cirrosis hepática y epilepsia. Entonces, […]
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