Llevamos ya varios post hablando sobre la gastronomía gallega, pero lo cierto es que aún quedan muchos productos y platos de los que Galicia puede presumir.
En esta ocasión, os queremos hablar de la zorza. Se elabora picando la carne del interior de los chorizos de cerdo y adobándola. Se le suele añadir ingredientes como pimentón (dulce o picante), ajo y sal.
Aunque la más común es la de cerdo, también puedes encontrarla de jabalí o de venado.
Se sirve caliente, generalmente, acompañada de patatas. Es el aperitivo ideal para acompañar con unas cervezas o un buen vino gallego. Sin embargo, también puede servirse como plato principal en la comida.
También es frecuente encontrar en Galicia empanadas rellenas de zorza, un producto típico con mucho sabor.
Fuente: Wikipedia.
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