Caldo Gallego und Lachen an dem kalten Winter

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    22nd November, 2019
    Plato La Casa Gallega

    Sie wollen das beste Rezept, um die beginnende Kälte vergessen? IN GALIZISCHEN HOUSE BUCHUNGEN geben wir Ihnen das Geheimnis; caldo gallego. Dieses Rezept wird Schrei der Emotion durch jeden Löffel machen. Sie wollen wissen, wie es gemacht wird? Je mehr Sie versuchen, mehr wie du und vor allem im Winter. Wir geben Ihnen die Schlüssel des traditionellen Rezept Galizisch:

    Ingredientes.

    • Zwei gesalzene Schweinefleisch espinazos.
    • Rippchen, 5 o 6.
    • Wachsener Speck lowfat, 300G
    • Gesalzene Schweinsohr
    • 250 g Lacon
    • Frisches Fleisch Rindfleisch; Nadel, Rock, was Sie bevorzugen… etwa 200 g wird empfohlen
    • Ein Bündel von rapini
    • Patatas
    • Wasser
    • Bohnen oder weiße Bohnen, ca. 400 G

    jetzt, wir haben alle Zutaten müssen nur die folgenden Schritte folgen:

    1. Setzen Sie das Gespräch und geht zu entsalzen Fleisch einweichen; Schinken und Speck. Ohren, Grate oder Rippen, Sie müssen verlassen zwischen 36 in 48 Stunden wechselnden Wasser einmal. Denken Sie auch daran, dass Bohnen müssen getränkt werden.
    2. Koch Fleisch und Bohnen.
    3. Bereiten Sie die Basis-Bouillon. Para ello, Ich beginne den gesamten Inhalt kochen Sie einweichen musste und lassen Sie kochen für mindestens 90 UND 120 minutos. Bis Sie die Bohnen sehen fast zart.
    4. Lava Kohlrabi und zerkleinern sie, so dass sie in einwandfreiem Zustand sind.
    5. bleicht grelos. Vor der Zugabe zu der Brühe, fallen alle Chlorophyll müssen, dass wir in der grünen Brühe hatte. Setzen dieses Wasser zu kochen in einer anderen Pfanne und wenn Wasser brühen kochen für eine Minute oder zwei. Nicht mehr, denn wenn sie aufhören, so viel Aroma.
    6. Bereiten Sie Kartoffeln und beschmieren. Bereiten Sie die Kartoffeln in große Stücke, als ob sie Tortilla und schneiden Sie ein Stück Daub Größe Löffel.
    7. Separatorenfleisch. Dieser Schritt ist optional, da dann alle anderen Zutaten und dispose bindet zu genießen.
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