Caldo Gallego e risata al freddo inverno

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    22ND novembre, 2019
    Plato La Casa Gallega

    Volete la ricetta migliore per dimenticare il freddo incipiente? In La Galizia Casa vi daremo il segreto; caldo gallego. Questa ricetta farà grido di emozioni attraverso ogni cucchiaiata. Volete sapere come è fatto? Quanto più si cerca più come te e soprattutto in inverno. Noi vi diamo le chiavi del tradizionale galiziana ricetta:

    Ingredientes.

    • Due espinazos di maiale salata.
    • costolette di maiale, 5 o 6.
    • Streaky lowfat pancetta, 300g
    • orecchio di maiale salata
    • 250 g Lacon
    • carne di manzo fresca; ago, gonna, ciò che si preferisce… Si raccomanda circa 200g
    • Un gruppo di rapini
    • Patatas
    • acqua
    • Fagioli o fagioli bianchi, circa 400 g

    ora, abbiamo tutti gli ingredienti devono solo seguire i seguenti passi:

    1. Mettere in ammollo il discorso e procede alla carne desalinate; prosciutto e pancetta. orecchie, creste o nervature, è necessario lasciare tra 36 in 48 ore cambiando l'acqua una volta. Ricorda inoltre che i fagioli devono essere messi a bagno.
    2. Cuocere la carne e fagioli.
    3. Preparare il brodo di base. Para ello, Comincio a bollire tutto il contenuto si doveva bagnare e lasciate cuocere per almeno 90 e 120 minutos. Fino a vedere i fagioli quasi tenero.
    4. Lava cime di rapa e tritarlo in modo che siano in perfette condizioni.
    5. imbianca grelos. Prima di aggiungere al brodo, deve rilasciare tutte le clorofilla che abbiamo avuto nel brodo verde. Per mettere l'acqua a bollire in un altro bollire l'acqua sbollentare padella e quando per un minuto o due. Non più, perché se si fermano avendo così tanto sapore.
    6. Preparare le patate e fango. Preparare le patate a pezzi di grandi dimensioni, come se fossero tortilla e tagliare un pezzo di fango cucchiaio dimensione.
    7. carni separate. Questo passaggio è facoltativo, perché poi tutti gli altri ingredienti e si lega Dispose per godere.
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