Recetas indispensables para celebrar el Día de Santiago (Parte I)

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    Recetas indispensables para celebrar el Día de Santiago (Parte I)

    Turismo y tradiciones gastronómicas gallegas en Semana Santa

    4th abril, 2019

    Elegir Galicia como lugar en el que pasar las festividades de Semana Santa es elegir una tradición gastronómica de calidad y unos lugares donde las fiestas y sus actividades se viven con la emoción propia de unas celebraciones que siguen elaborándose año tras año con el esfuerzo y el tesón que las ha hecho tan […]

    Prueba nuestro cocido gallego en el centro de Madrid

    Gastronomía Gallega en Cuaresma

    29th marzo, 2019

    Vivimos en un país donde la Semana Santa es, cuanto menos, una tradición y así se refleja tanto en nuestras festividades, como en nuestros actos y nuestra gastronomía. Pero antes de que llegue esa semana tan conocida por las procesiones, nos encontramos en plena Cuaresma, época de abstinencia y reflexión. Desde nuestro restaurante Casa Gallega […]

    Gastronomía tradicional gallega; Orejas de carnaval

    22nd febrero, 2019

    Sin duda alguna, desde tiempos inmemoriales el carnaval siempre ha sido la fiesta pagana por excelencia repleta de máscaras, disfraces y bailes en los que “el pecador” aprovechaba para beber y comer hasta la saciedad como atracón previo al ayuno que marcaba la cuaresma. Las Orejas de Carnaval gallegas, también conocidas como pestiños en el […]

    La mariscada, hoy te explicamos cómo hacerla guisada

    23rd noviembre, 2018

    Sin duda, una buena mariscada es uno de los placeres gastronómicos más codiciados y más en las próximas fechas. Por eso, en La Casa Gallega queremos que conozcas y disfrutes tanto de los ingredientes como de la preparación de una buena mariscada. ¿Qué lleva? ¿Qué vino es el idóneo para maridarlo? Para que la mariscada […]

    Toma nota: así se cocinan las almejas a la sartén

    14th septiembre, 2018

    Como bien sabes, en La Casa Gallega trabajamos para poder ofrecerte un producto de calidad y fresco, galante de la buena materia prima que constituye la cocina tradicional gallega. Por ello hoy hemos querido hablaros sobre las almejas, uno de los productos gallegos más preciados. A lo largo de estas páginas podrás encontrar numerosas alusiones […]

    Cocinar almejas congeladas

    29th agosto, 2018

    Seguro que te ves reflejado en esta situación: has ido a hacer la compra y por mucho que te has planificado las comidas para la semana los imprevistos han hecho que incumplas tu planning y entonces, es ahí dónde surge la duda. ¿Se puede congelar el marisco sin que se note en el sabor ni […]

    Prueba nuestros centollos en la Casa Gallega, en el centro de Madrid.

    Centollos: Jornada Gastronómica estos días en nuestro restaurante

    30th noviembre, 2017

    Estas semanas podréis disfrutar en nuestra Casa Gallega de una de las más grandes delicias que la gastronomía gallega nos ofrece: los centollos. La pesca del centollo arranca con grandes cantidades y en nuestro restaurante no hemos querido perdérnoslo, por eso hemos comenzado con la temporada de centollos el pasado 13 de noviembre, ¿te vienes? Jornada Gastronómica […]

    Lamprea con la boca abierta

    La clave del éxito de la lamprea

    14th septiembre, 2017

    La lamprea es, sin duda, una de las esquisiteces un tanto desconocidas de la península ibérica. Un pescado que hace agua la boca de los paladares más selectos y los grastrónomos más avezados y que, a pesar de su horrenda forma, tiene un sabor único. Se cree que existe desde antes de los dinosaurios y […]

    ¿Cuánto sabes sobre el pulpo?

    30th marzo, 2017

    Descubre algunas de las curiosidades más impactantes sobre el rey de nuestra cocina y nuestra carta de La Casa Gallega: el Pulpo. ¿Conoces alguna de ellas? El pulpo tiene tres corazones: Utilizan dos de ellos para bombear la sangre que va hacia las extremidades y el otro para la que recorre los órganos. Sus tentáculos […]

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