Galicien auf unseren Brief

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    Galicien auf unseren Brief

    31st January, 2019

    Die Rede von Galizien spricht über Produkte direkt aus dem Meer auf die Platte Reisen. Visitar la lonja para
    comprobar la calidad de los berberechos, Venusmuscheln, der Krabbe, von Langustinen, de los
    langostinos, Muscheln oder Messer, es todo un gustazo que en GALIZISCHEN HOUSE BUCHUNGEN sabemos bien.

    Los productos de la carta de nuestro restaurante de comida gallega tienen una base primordial de
    marisco de la más alta calidad. Por eso podemos recomendar cualquiera de los que aparecen frescos
    directamente a nuestra cocina, pues su sabor se anticipa desde el momento en que llegan.
    Paladares que se conquistan con la intensidad y la potencia de una materia prima fresca, ingredientes de
    calidad que se refuerzan en la lengua. Los matices se siguen apreciando tras pasar por la cocina. El mar
    hecho sopa o potaje, almejas que se sirven con apenas un toque de cebolleta, ajos o perejil.

    Ria Seafood
    Cuando se sirven mariscos de la Ría se pronuncia calidad en pocas palabras. Se trata de una de las
    zonas de mayor producción de marisco, tanto de crustáceos como moluscos, conocida por los intensos
    sabores que alberga. Cada día los buques de pesca subastan los pescados y mariscos que han
    conseguido en la ría. Y en nuestro restaurante nos encargamos de matizar y de cocinar los productos del
    mar a la manera más tradicional de nuestra tierra.

    Para el marisco fresco es muy importante que el agua esté muy fría para que vaya hirviendo poco a poco,
    aunque el tiempo depende de las características de cada pieza. Una vez que se saca, se tiene que enfriar
    de manera rápida y, muchas veces, es bastante frecuente que se coloque en una bandeja o plato lleno de
    cubitos de hielo para que no pierda nada de su sabor ni de su textura.

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