Galizische Küche in Lent

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    29th March, 2019
    Probieren Sie unseren galizischen Eintopf im Zentrum von Madrid

    Wir leben in einem Land, in dem Osterwoche dies ist, die weniger, eine Tradition, und dies sowohl in unseren Festivals reflektieren, und in unserem Handeln und unsere gastronomía. Doch bevor es in dieser Woche erreicht Prozessions so bekannt, wir sind in vollem Fastenzeit, Zeit der Abstinenz und Reflexion. Von unserem Restaurant Casa Gallega wir bekommen ein wenig von den Reichen Galizische Küche in Lent und erklären, warum einige der Dinge, die unsere Nahrung beeinflussen und wie wir essen:

    En primer lugar, Er lieh die erste Stelle setzt rotes Fleisch, als Zeichen von Reichtum, außerhalb Tische und Platten aus Christen, Fisch Wesen, Weit davon, um das Element Sünde, die diese Diät passieren basierte Öl Suppe half, Brot und Wasser, que, um ehrlich zu sein, uns fällt ohne Fisch kurz.

    De esta forma, und zu wissen, dass es heute mehr und bessere Rezepte für die Fastenzeit, Eintöpfe und Fisch sind köstlich, wo herrscht über den anderen Kabeljau, Dieser Fisch wurde damit begonnen, im Mittelalter und deren Regierung ist vor allem auf Perioden der Fastenzeit war sehr schwierig, verwendet werden, um diese Nahrung zu erhalten, da, für ihre Fähigkeit, gesalzen und getrocknet werden,, Er wurde ein Sterne-Essen mit Rezepten wie Kabeljau Krapfen oder Kabeljau ESQUEIXADA.

    Außerdem, in der Fastenzeit können wir finden, neben anderen Gerichten vorge, Französisch Toast, Eintöpfe mit Gemüse oder Fisch gemacht, sowie verschiedene Arten von Käse und Gerichte, dass im Laufe der Jahre an Gewicht gewinnt seine Stigma Ressource zu entfernen, das Fasten zu überwinden, zu dem, was sie heute sind, kulinarische Köstlichkeiten unseres Landes oder der Zeit der die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen vorbereitet Lent.

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