Marisco; ¿sabes como aliñarlo?

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    Marisco; ¿sabes como aliñarlo?

    6th septiembre, 2019

    ¿Eres amante del buen marisco pero quieres innovar y no sabes bien como hacerlo? ¿Quieres descubrir nuevos sabores y explorar tu paladar?  En La Casa Gallega además de servirtelos, vamos a enseñaros unos cuantos trucos para que puedas disfrutarlo de un sin fin de formas. ¿Quieres probar?

    • Mantequillas. Si vas a cocinar langosta o bogavante y vas a hacerlo a la parrilla o en una barbacoa con amigos, quizás la mantequilla pueda ser tu mejor aliado, eso sí, siempre y cuando se sirva caliente. ¿Mantequilla normal? Puedes escoger la de toda la vida, incluso realizarla tú de forma más natural o utilizar una de setas o hierbas frescas y limón que pueden aportar otro troque dando una esencia más a mar.
    • Mayonesas. Es una de las mejores bases para cocinar y dar un plus al marisco cocido. ¿Por qué? Por la sencilla razón de que las gambas, langostas o langostinos adquieren el toque necesario para explotar en tu boca con un sin fin de matices. Otro derivado de la misma puede ser la salsa rosa.
    • Vinagretas. Aptas para una más amplia gama de marisco, más incluso que las salsas o mayonesa, para las cuales van destinados marisco con una mayor cantidad de carne. Para elaborar una vinagreta de garantías debes de elaborarlas con zumo de lima, aceites como por ejemplo el de argán sesamo o alguno que contenga semillas para que pueda darle a este un toque más exótico y diferente.
    • Salsas frescas. ¿Te gustan la fruta fresca? Entonces puedes probar a innovar con una salsa a base de mango, o vinagre de manzana. Así podéis aportar un sabor de contrastes entre dulce,fresco o crujiente. Tendréis un plato muy rico y poco pesado.
    • Otros aderezos que pueden ser tu mejor alternativa. Vinagretas tibias, zumos de sal y pimienta, vermut cocido a la sarten… un sin fin de posibilidades para sorprender a los paladares más exigentes.
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