Gerichte auf der Speisekarte: Bacalao al pil pil

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    15th March, 2019

    von Casa Gallega bringen wir Ihnen die Gerichte auf der Speisekarte, so dass Sie den Prozess zur Herstellung derselben kennen. So, Bei dieser Gelegenheit möchten wir uns nähern Bacalao al pil pil, eine Spezialität in unserer Speisekarte von Fisch. dieses Gericht, Traditionelle baskische Küche, Es wird unsere Gäste begeistern und dass, auch wenn wir in der Liebe mit galizischer Küche und seine großen Auswahl an Gerichten und Texturen, Baskische Küche ist auch eine Kunst.

    Gesalzener Kabeljau ist einer der ältesten erhaltenen Fisch in bekannt, was er erlaubt Berühmtheit im Laufe der Zeit dank seiner exquisiten Geschmack zu gewinnen, was bedeutete, sie verschiedene Arten von Rezepten wurden die Entwicklung zu essen und ihren Geschmack zu unseren Gaumen zu erhöhen, wie das Rezept funktioniert für Kabeljau pil pil.

    Aber wenn Sie nicht wissen, ganz traditionelle baskische Küche Sie mich fragen,: Und was ist die pil pil? diese Sauce, die begleiten Kabeljau ist eine Emulsion erhalten Säfte und Gelatine lose Kabeljau und Olivenöl mit Knoblauch gewürzt und Chili, Es ist ein weißlich gelbes Ergebnis in Creme bietet

    Zur Herstellung der Kabeljau pil pil brauchen nur drei Zutaten: Kabeljau, Öl und Knoblauch.

    En primer lugar, Wir müssen alle Spuren von Wasser aus den Kabeljaufilets entfernen. dann, wir nehmen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch doraremos (und wenn wir Paprikas), das wird die Entfernung und Lagerung.

    Wir sind weiterhin in der gleichen Pfanne mit Kabeljau Trunk gehen, um zu kochen, Haut nach oben, und confitaremos, gelegentlich voran die Kabeljau gibt ihren Saft und Gelatine zu erhalten.

    Nach dem Entfernen des Kabeljau auch die Feuermulde zurückziehen und die untere Öltemperatur Gelatine läßt auf dem Boden abgelagert wird. Sauberes Öl einen anderen Behälter zurückzuziehen, halten Gelatine und etwas Öl emulsionaremos mit Hilfe von Stangen kreisenden Bewegungen. Sobald wir das reservierte Öl hinzufügen erreicht und mischen Dicke zu geben,.

    Danach müssen einfach die Stücke von Kabeljau im Ofen aufheizen oder Mikrowelle, werfen die Sauce und setzen Sie den Knoblauch und Chilischoten.

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