Siempre se ha dicho que la carne gallega es una auténtica maravilla, sobre todo, la de ternera. Efectivamente, es un producto de una altísima calidad y en este post queremos contarte por qué.
Para empezar, Galicia tiene una gran tradición y experiencia en la producción de carne de vacuno. De hecho, es una actividad que se lleva haciendo en la comunidad desde hace 3.700 años.
Por otro lado, en 1989 se establece la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, siendo reconocida por la Unión Europea en 1996. Se convirtió así en la primera carne de vacuno que tiene un control integral y el certificado de garantía.
Todo esto se debe a que esta carne proviene de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, lo que ha hecho poder conservar las razas autóctonas y sus cruces.
Tierna, de un sabor espectacular y de un color rosa claro o rojo suave, es todo un lujo para el paladar. ¡Ven a probarla a nuestro restaurante!
Fuente: Ternera gallega.
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